Mine de Rey - Rouge 2021
31,00 €
TTC
C’est en creusant que l’on trouve la mine...
Wahou ! / Délicat / Plantureux / Velouté
AOP: Côtes du Roussillon
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Cépages : Mourvèdre, très vieux Grenache noir, Syrah. 20Hl/Ha.
Comment c’est fait : vendange manuelle. Différentes macérations suivant les cépages. Extraction très douce et longue. Elevé en barrique de 400 l et assemblé avant mise en bouteille.
On regarde : son rouge sombre.
On respire : l’authenticité, la fraîcheur et la liberté...
Pour aller avec : une cuisine épicée, de beaux fromages, une quête d’absolu...
On le sert : entre 14 et 18°.
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