Mine de Rey - Blanc 2021
31,00 €
TTC
Mine de Rey Blanc
Coup de coeur Guide Hachette 2024, 2 étoiles
AOP: Côtes du Roussillon
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Cépages : Grenache gris, Grenache blanc. 21Hl/Ha.
Comment c’est fait : vendange manuelle, pressurage, mise en barrique pour la fermentation (chai climatisé 16°). Affiné 6 mois en barriques de 400 L fabriquées spécialement en moitié chêne et moitié acacia.
On regarde : sa robe brillante, pâle, aux reflets or blanc.
On respire : un nez délicat, minéral, sur les fruits à chair blanche et le pamplemousse. De la dentelle !
Pour aller avec : poissons à chair blanche et délicates... un Saint Pierre sans aucun doute...
On le sert : entre 12 et 14°.
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