Mine de Rey Blanc 2021
29,00 €
TTC
Mine de Rey Blanc
AOP: Côtes du Roussillon
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Cépages : Grenache gris, Grenache blanc. 20Hl/Ha.
Comment c’est fait : vendange manuelle, pressurage, mise en barrique pour la fermentation (chai climatisé 16°). Affiné 6 mois en barriques de 400 L fabriquées spécialement en moitié chêne et moitié acacia.
On regarde : ses reflets verts et sa superbe robe cristalline.
On respire : les fleurs, le poivre blanc, un zeste de citron et une touche de gingembre.
Pour aller avec : poissons à chair blanche et délicates... un Saint Pierre sans doute...
On le sert : entre 12 et 14°.
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