Galets Roulés Rouge 2021
19,50 €
TTC
Alea Galets est !
Charnu / Mûr / Profond /Absolu
AOP: Côtes du Roussillon
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Cépages: Carignan et Syrah, parfois du Grenache noir. ± 20Hl/Ha.
On regarde: son rouge intense.
On respire: la marmelade de fruits noirs, la mûre, le cassis, le café torréfié.
On le sert: entre 14 et 18°.
Comment c’est fait: vendange manuelle. Macération traditionnelle (± 4 semaines). Elevé en barrique de 400 L (douze mois), assemblé avant mise en bouteille.
Pour aller avec: des gibiers à poil ou à plume, une côte de sanglier au feu, une cuisine épicée en sauces...
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