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C 30

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TTC

Chateau de Rey - C30

IGP: Indication Géographique Protégée

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Indication Côtes Catalanes Protégée - Mis en bouteille au Château

Cépage : 100% Carignan. ± 28Hl/Ha.

Comment c’est fait : Vendange manuelle, égrappée et légèrement foulée, une partie en grappe entière. Macération traditionnelle avec thermorégulation des températures à 22°, une partie en macération carbonique. 

On regarde : son rouge vermillon.

On respire : des notes variétales de menthol et d'eucalyptus, ce vin original a une bouche balsamique et fraîche. Une cuvée avec beaucoup d'éclat (et de Carignan aussi) !

Pour aller avec : un tartare de boeuf ou de veau, de la belle viande rouge, des fromages, une cuisine conviviale...

On le sert : entre 15 et 18°.

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